Conclusioni di consenso sulle funzioni fisiologiche degli oligosaccaridi non digeribili nella salute umana

Prendendo come esempio lo sviluppo commerciale e la valutazione funzionale dei prodotti prebiotici inulina, lo sviluppo di prodotti commerciali dovrebbe prima determinare la struttura, la composizione chimica e l'assunzione giornaliera del prodotto, verificarne la sicurezza attraverso esperimenti tossicologici e confermare che è generalmente riconosciuto come sicuro. Ingredienti alimentari (generalmente riconosciuti come sicuri, GRAS). L'identificazione da parte della FDA (Food and Drug Administration) dell'efficacia prebiotica richiede una doppia valutazione di esperimenti in vitro e in vivo. L'effetto di proliferazione dell'inulina su vari probiotici (Bifidobacterium o Lactobacillus) è stato verificato da esperimenti in vitro. Per dimostrare qualitativamente il meccanismo o la legge della proliferazione o del metabolismo, i successivi esperimenti in vivo sono divisi in due fasi: esperimenti sugli animali ed esperimenti sull'uomo. Il modello animale è stato utilizzato per simulare l'ambiente intestinale umano ed è stato studiato l'effetto di regolazione di una certa dose di inulina sulla flora intestinale degli animali. prodotto. Inoltre, altre possibili funzioni fisiologiche dei prebiotici dell'inulina (come l'aumento dell'assorbimento di minerali, l'impatto sul metabolismo lipidico, la prevenzione e il trattamento del cancro intestinale, ecc.) sono state verificate da esperimenti su animali, ma mancano ancora dati sperimentali sull'uomo.