Probiotici pronti da mangiare/istantaneiIl cibo è un cibo probiotico, che si riferisce al cibo a cui sono stati aggiunti probiotici e il cui numero di probiotici vivi soddisfa determinati requisiti durante la durata di conservazione. Questo tipo di cibo è incentrato sui batteri lattici attivi, utilizza polvere di batteri lattici puri ed è dettagliato in base al ceppo preciso. Può essere utilizzato per la produzione solo dopo l'identificazione e la certificazione del ceppo. La polvere di batteri lattici pronta al consumo verifica la sicurezza, la stabilità e i dati clinici del ceppo, che è la garanzia più elementare e fondamentale per la qualità dei prodotti probiotici. Rispetto alle bevande solide probiotiche, la polvere di batteri lattici pronta al consumo è più scientifica nell'aggiunta di materiali ausiliari e può aggiungere solo ingredienti come i prebiotici che contribuiscono alla stabilità dei batteri vivi, alla sopravvivenza e al metabolismo. Inoltre,batteri lattici in polvere pronti da mangiare ha requisiti elevati per l'attività del ceppo. A differenza del requisito nazionale standard di conteggio dei batteri vivi di 1 milione di UFC/g per le bevande solide probiotiche, la polvere di batteri lattici pronti al consumo richiede uno standard di attività obbligatorio di 100 milioni di UFC/g. Ogni lotto di ispezione in fabbrica deve soddisfare gli standard obbligatori e le etichette di identificazione del prodotto per eliminare il rischio di etichettatura falsa del prodotto.
『Versione standard』
Di recente, secondo le disposizioni pertinenti delle "Misure di gestione standard del gruppo della China Health Association (sperimentazione)", lo standard di gruppo "Instant Probiotic Food" (T/CHC1008-2023) è stato approvato dalla China Health Association dopo l'istituzione del progetto, la stesura, la richiesta di pareri, la revisione e altre procedure di formulazione standard.
Questo standard è stato studiato e formulato congiuntamente da istituzioni autorevoli come l'Istituto di nutrizione e salute del Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, nonché da molti importantifornitori di probiotici in patria e all'estero. H&H Bio/Probioway ha partecipato alla formulazione di questo standard in qualità di vice capogruppo e ha fornito molti preziosi pareri di settore.
Lo "Standard" appena pubblicato stabilisce chiaramente che, entro la durata di conservazione, il numero totale di probiotici vivi negli alimenti probiotici istantanei deve essere maggiore o uguale a 10^7CFU/g e gli alimenti probiotici trasformati devono essere in grado di soddisfare i requisiti relativi al numero di batteri vivi nel prodotto finale.
『Introduzione standard』
Questo standard non solo fornisce una definizione autorevole di "cibo probiotico istantaneo" a livello di settore, ma definisce anche chiaramente la classificazione e la denominazione, i requisiti delle materie prime, i requisiti sensoriali, i limiti dei contaminanti, gli indicatori microbici, gli additivi alimentari e gli esaltatori di nutrienti alimentari, l'etichettatura, l'imballaggio, lo stoccaggio, il trasporto e altri collegamenti. Alcuni indicatori di qualità e tecnici sono migliori degli standard nazionali pertinenti.
Lo standard del gruppo afferma che il cibo probiotico si riferisce a "cibo a cui sono stati aggiunti probiotici e il cui numero di probiotici vivi soddisfa determinati requisiti durante la durata di conservazione". I ceppi probiotici utilizzati devono essere conformi all'"Elenco dei batteri che possono essere utilizzati negli alimenti" e all'annuncio emesso dallo stato e all'"Elenco dei probiotici che possono essere utilizzati negli alimenti salutari" e all'annuncio, oppure essere conformi all'elenco dei batteri per alimenti salutari approvati e registrati dallo stato. I ceppi probiotici utilizzati devono soddisfare le seguenti condizioni:
• Il numero del ceppo e la fonte di isolamento devono essere chiari;
• Deve essere identificato, conservato e valutato per la sicurezza da un'organizzazione terza;
• Deve essere sottoposto al sequenziamento dell'intero genoma ed essere supportato dalla letteratura scientifica pertinente;
• Esiste letteratura scientifica a supporto della sua valutazione positiva in studi clinici o sull'uomo.
『Significato standard』
Questo standard fornisce un supporto standardizzato e standardizzato per la produzione dell'intera filiera industriale dei probiotici istantanei, il che favorisce lo sviluppo sostenibile e di alta qualità dell'industria dei probiotici e garantisce la domanda dei consumatori di prodotti probiotici sicuri, efficaci e sani.
In futuro, H&H Bio/Probioway continuerà a rispondere alle richieste delle politiche nazionali, ad approfondire la ricerca e lo sviluppo di alta qualità e la produzione di prodotti probiotici e a contribuire allo sviluppo della grande industria sanitaria!
Probioway non solo contribuisce alla formulazione di standard di gruppo del settore, ma persegue anche un'eccellente qualità del prodotto che supera di gran lunga gli standard. I dati dei test di terze parti mostrano che il valore del test di fabbrica dei probiotici Probioway raggiunge 3,2*10^10CFU/g, che è più di 1,000 volte il valore specificato nello standard di gruppo di "Instant Probiotic Food".
H&H Bio/Probioway fornisce oltre 200 formulazioni diprobiotici istantanei, per la salute di tutti, dai bambini agli anziani.