Centro per l'innovazione scientifica e tecnologica Guo Yongjie, 29 dicembre 2023
I principali sintomi dell’accumulo di cibo includono pienezza addominale, feci secche o odore acre. I probiotici possono alleviare l’accumulo di cibo. I probiotici possono integrare e regolare la flora intestinale, aiutare a migliorare l'immunità intestinale, inibire i batteri patogeni intestinali, migliorare l'ambiente intestinale e promuovere la funzione gastrointestinale, favorendo così la digestione e l'assorbimento e possono anche trattare gli atti alimentari come decompositori.
Allo stato attuale, i principali meccanismi coinvolti nel miglioramento dell’accumulo di cibo da parte dei probiotici includono quanto segue:
1. I probiotici regolano la funzione immunitaria del corpo
I probiotici possono aumentare la citotossicità delle cellule killer naturali e la fagocitosi dei macrofagi, svolgere un ruolo importante nell'immunità innata e mediare l'adattamento attraverso le interazioni con gli enterociti e le cellule dendritiche, la risposta immunitaria delle cellule Th1, Th2 e Treg. Alcuni probiotici possono aumentare i livelli di secrezione di anticorpi, migliorare la resistenza agli agenti patogeni e potenziare le risposte ai vaccini. I ceppi probiotici possono aumentare i livelli di citochine antinfiammatorie come IL-10, ridurre i livelli di citochine infiammatorie come TNF- , IL-1 e IL-8 e avere un effetto significativo effetto sulla riduzione dell’infiammazione intestinale e sul miglioramento della colite.
2. I probiotici promuovono la produzione di acidi grassi a catena corta
L'acido lattico e l'acido acetico prodotti dai lattobacilli e dai bifidobatteri sono i principali prodotti finali del metabolismo dei carboidrati. Questi acidi organici, quando generati in situ, possono abbassare il pH intraluminale e inibire la crescita di batteri patogeni. Sebbene i batteri lattici e i bifidobatteri non producano butirrato, possono aumentare i livelli di acido butirrico e di altri acidi grassi a catena corta nell’intestino attraverso l’interazione con altra flora commensale (come Faecalibacterium), che può potenzialmente influenzare il sistema cardiometabolico, cervello-intestino interazione, ecc. Funzioni fisiologiche.
3. Interazione tra probiotici e flora intestinale
I probiotici interagiscono con la flora intestinale attraverso competizione nutrizionale, antagonismo e simbiosi. L'effetto antagonista dei probiotici su altri microrganismi può essere il risultato del loro metabolismo dei carboidrati per produrre acidi organici o tossine batteriche. Questi composti antimicrobici possono essere attivi contro gli agenti patogeni in molte sedi, compresi il tratto urinario umano e l’intestino. I bifidobatteri producono acetato e forniscono energia ad altri membri del microbiota intestinale. Gli studi hanno dimostrato che, sebbene sia stato dimostrato che i ceppi Phobacterium longifolia AH1206 e Bifidobacterium ATCC15696 persistono nell'intestino dei neonati, non è stata rilevata alcuna correlazione tra la diminuzione dell'abbondanza di batteri patogeni e le tossine batteriche. La capacità di alcuni probiotici di eradicare l’H. pylori può comportare l’inibizione dell’agente patogeno, nel qual caso i probiotici ridurrebbero gli effetti avversi degli antibiotici.
4. Interazione tra probiotici e ospite
I probiotici interagiscono con l'ospite attraverso le macromolecole della superficie cellulare come i pili e le proteine che legano le mucine. Inoltre, i componenti della parete cellulare probiotica, come l’acido lipoteicoico e il peptidoglicano, svolgono un ruolo attivo nelle interazioni probiotico-ospite. Gli studi hanno dimostrato che queste strutture modificano la combinazione di cellule immunitarie, mucina e cellule epiteliali intestinali, con conseguente prolungamento del tempo di transito intestinale e garantendo l'integrità della barriera intestinale. Lactobacillus rhamnosus GG e GR-1 aderiscono all'epitelio intestinale attraverso macromolecole della superficie cellulare con diverse strutture, come gli esopolisaccaridi, aumentando l'integrità della barriera intestinale.
5. I probiotici promuovono la produzione di enzimi
Gli enzimi microbici prodotti e rilasciati da alcuni ceppi probiotici, come la beta-galattosidasi e l’idrolasi dei sali biliari, migliorano la digestione del lattosio e i profili lipidici del sangue negli esseri umani. Prendendo come esempio lo Streptococcus thermophilus presente nello yogurt, può favorire la digestione del lattosio. Cioè, dopo che lo Streptococcus thermophilus entra nell'intestino tenue, viene penetrato dagli acidi biliari e promuove il trasporto della -galattosidasi microbica nell'intestino tenue, scomponendo così il lattosio in glucosio e galattosio facilmente digeribili.