Con il crescente interesse per la salute dell’intestino, il supporto immunitario e la nutrizione funzionale,probiotici, prebiotici, Epostbioticisono diventati tre degli ingredienti-più discussi nel settore della salute e del benessere. Sebbene questi termini appaiano spesso insieme sulle etichette dei prodotti, molti consumatori-e persino alcuni sviluppatori di prodotti-non hanno ancora ben chiaro cosa faccia effettivamente ciascuno di essi.
Nelle conversazioni con clienti internazionali, ci vengono spesso poste domande come: "I postbiotici sono uguali ai probiotici?", "Cosa è meglio: prebiotici o postbiotici?" o "Quale ingrediente dovrei scegliere quando sviluppo un integratore per la salute dell'intestino?"
La verità è che questi tre ingredienti hanno scopi diversi. Invece di competere tra loro, si completano a vicenda e possono essere utilizzati singolarmente o in combinazione a seconda del concetto di prodotto e del mercato target.
Cosa sono i probiotici?
I probiotici sono probabilmente i più familiari dei tre.
Sono microrganismi vivi che, se consumati in quantità adeguate, possono aiutare a mantenere un sano equilibrio del microbiota intestinale e favorire il benessere generale-.
I ceppi probiotici comuni includono:
Oggi i probiotici sono ampiamente utilizzati negli integratori alimentari, nei latticini fermentati, nelle bevande funzionali e nell’alimentazione degli animali domestici.
Tuttavia, poiché i probiotici sono microrganismi viventi, sono altamente sensibili al calore, all’umidità, all’ossigeno, all’acidità dello stomaco e alle condizioni di conservazione. Per i produttori, mantenere il conteggio delle cellule vitali durante la produzione, il trasporto e la durata di conservazione rimane una delle sfide più grandi.
Cosa sono i prebiotici?
Se i probiotici sono i “batteri buoni”, allora i prebiotici sono il “cibo” che aiuta la crescita di questi batteri benefici.
I prebiotici sono fibre alimentari non-digeribili che passano attraverso il sistema digestivo e vengono utilizzate selettivamente da microrganismi intestinali benefici.
Gli ingredienti prebiotici comuni includono:
- Inulina
- Fruttoligosaccaridi (FOS)
- Galattooligosaccaridi (GOS)
- Destrina resistente
- Amido resistente
Questi ingredienti nutrono i batteri benefici già presenti nell’intestino, favorendone la crescita e l’attività.
Per questo motivo molti prodotti probiotici includono anche prebiotici. Questa combinazione è comunemente nota come asimbioticoformulazione.
Cosa sono i postbiotici?
I postbiotici hanno attirato molta attenzione negli ultimi anni e sono considerati una delle categorie-in più rapida crescita nel mercato degli ingredienti funzionali.
A differenza dei probiotici, i postbiotici lo sononon microrganismi vivi.
Sono invece costituiti da composti benefici prodotti durante il processo di fermentazione di probiotici o cellule microbiche inattivate e dai loro componenti funzionali.
A seconda del processo di produzione, i postbiotici possono contenere:
- Acidi grassi a catena-corta
- Peptidi bioattivi
- Esopolisaccaridi
- Acidi organici
- Enzimi
- Componenti della parete cellulare
- Cellule microbiche-trattate termicamente
Sebbene questi ingredienti non siano più vivi, possono ancora fornire preziose funzioni biologiche e sono diventati un’opzione sempre più popolare per integratori alimentari, alimenti funzionali e prodotti per l’alimentazione degli animali domestici.
In particolare,Polvere postbioticaè diventato un ingrediente interessante per i produttori che cercano maggiore stabilità di formulazione e flessibilità di produzione.
Qual è la differenza principale tra i tre?
Uno dei malintesi più comuni è che un ingrediente debba essere “migliore” degli altri.
In realtà svolgono ruoli diversi.
- Probioticiintrodurre microrganismi vivi benefici.
- Prebioticinutrire quei microrganismi benefici.
- Postbioticiforniscono metaboliti benefici e composti funzionali prodotti dai probiotici.
Dal punto di vista dello sviluppo del prodotto, non dovrebbero essere visti come sostituti ma come ingredienti complementari che possono essere selezionati in base agli obiettivi del prodotto.
Ad esempio, un integratore per la salute dell'apparato digerente dei bambini può dare la priorità ai ceppi probiotici, mentre i prodotti che richiedono una lunga durata di conservazione, spedizioni globali o trattamenti termici possono trarre maggiori benefici dagli ingredienti postbiotici.
Perché sempre più marchi scelgono la polvere postbiotica?
Negli ultimi anni, abbiamo notato che sempre più marchi internazionali stanno esplorando attivamente gli ingredienti postbiotici.
La ragione principale non è che i probiotici siano diventati meno importanti, ma che i produttori cercano ingredienti con maggiore stabilità durante la produzione e la distribuzione.
Rispetto ai probiotici vivi,Polvere postbioticaoffre diversi vantaggi pratici.
Innanzitutto, fornisce un'eccellente stabilità.
Poiché non si basano su microrganismi vivi, i postbiotici sono generalmente meno sensibili alla temperatura, all’umidità e alle condizioni di lavorazione, il che li rende più facili da incorporare in diversi formati di prodotto.
In secondo luogo, offrono una maggiore flessibilità di formulazione.
I postbiotici possono essere utilizzati in capsule, compresse, bustine, bevande in polvere, caramelle gommose, alimenti funzionali e prodotti per la nutrizione degli animali domestici senza le stesse preoccupazioni relative al mantenimento della conta batterica viva.
Inoltre, i prodotti formulati con postbiotici spesso raggiungono una qualità più costante per tutta la loro durata di conservazione.
Detto questo, i postbiotici non intendono sostituire i probiotici. La scelta migliore dipende sempre dall'applicazione prevista, dai consumatori target e dal posizionamento del prodotto.
Cosa dovrebbero considerare i produttori al momento della scelta?
Quando si sceglie tra probiotici, prebiotici e postbiotici, i produttori dovrebbero valutare diversi fattori importanti anziché limitarsi a seguire le tendenze del mercato.
Questi includono:
- Posizionamento del prodotto e benefici per la salute desiderati
- Gruppo di consumatori target
- Formato del prodotto e forma di dosaggio
- Processo di produzione e temperatura di lavorazione
- Requisiti di stoccaggio e trasporto
- Conformità normativa nei mercati target
- Costo e strategia generale di formulazione
Molti marchi di successo ora combinano questi ingredienti in modo strategico per creare soluzioni sanitarie più complete invece di fare affidamento su un singolo ingrediente funzionale.
Tendenze future del mercato
Il settore globale della salute e della nutrizione continua ad evolversi man mano che i consumatori diventano più informati e richiedono prodotti supportati dalla scienza.
Invece di concentrarsi solo sulla conta dei batteri vivi, i consumatori di oggi prestano maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti, alla stabilità del prodotto, alla praticità e ai benefici per la salute-basati sull'evidenza.
Di conseguenza, si prevede che probiotici, prebiotici e postbiotici continueranno a crescere insieme anziché sostituirsi a vicenda.
Tra questi, i postbiotici stanno emergendo come una categoria interessante con un forte potenziale per gli integratori alimentari, gli alimenti funzionali, l’alimentazione infantile, l’alimentazione sportiva e i prodotti per la salute degli animali domestici.
Considerazioni finali
Sia che tu scelgaProbiotici, Prebiotici, OPostbiotici, ogni ingrediente svolge un ruolo unico nel sostenere la salute umana.
La chiave non è decidere quale sia la "migliore", ma selezionare la soluzione più appropriata in base agli obiettivi del prodotto, al processo di produzione, ai consumatori target e alla strategia di mercato.
Per i brand che desiderano sviluppare prodotti sanitari innovativi, comprendere le differenze tra questi tre ingredienti funzionali-e collaborare con un fornitore di ingredienti esperto-può aiutare a creare formulazioni più competitive che soddisfino le crescenti aspettative dei consumatori globali di oggi.