Forme di dosaggio comuni dei preparati probiotici
Le forme di dosaggio dei preparati probiotici sono principalmente in forme solide come polveri, granuli, capsule e compresse. Negli ultimi anni sono emersi anche nuovi preparati di probiotici come le gocce d'olio. L’emergere di nuovi preparati è cruciale per l’innovazione e lo sviluppo del mercato dei probiotici.
probiotici in polvere
Il processo di produzione degli alimenti probiotici consiste solitamente nel concentrare altamente il liquido dei batteri probiotici, raccogliere i batteri probiotici, aggiungere i batteri centrifugati a un agente protettivo liofilizzato, liofilizzare per ottenere la polvere batterica e trasformarla in un prodotto di preparazione probiotica. I prodotti per la preparazione dei probiotici in polvere presentano i vantaggi di una facile produzione, una comoda conservazione e un buon assorbimento.
Granuli di probiotici
Le preparazioni probiotiche granulari vengono solitamente preparate frantumando, mescolando, granulando, essiccando e confezionando polvere di batteri liofilizzati e materiali ausiliari come amido, polvere di saccarosio e maltodestrina. I granuli devono prestare attenzione alla solubilità del prodotto; inoltre, la temperatura dell'acqua utilizzata per la preparazione della birra e il tempo di conservazione influenzeranno il numero di batteri vitali dei probiotici.
Capsula di probiotici
I preparati probiotici in capsule si dividono in due tipologie: capsule rigide e capsule molli. Le forme di dosaggio delle capsule rigide e delle capsule molli probiotiche hanno le caratteristiche di un aspetto ordinato e possono mascherare il gusto sgradevole del prodotto finito. Tuttavia, l’uso dei preparati in capsule nei neonati e nei bambini piccoli presenta alcune limitazioni.
compresse di probiotici
Le compresse di probiotici sono ottenute miscelando i probiotici con eccipienti attraverso il metodo della compressione diretta delle polveri o la tecnologia della granulazione ad umido. Le compresse sono facili da mangiare e trasportare per i consumatori.
Utilizzando la tecnologia di granulazione a secco e la tecnologia di pastigliatura, i granuli vengono preparati da materiali ausiliari come glucosio, lattosio, cellulosa microcristallina e latte scremato in polvere, quindi miscelati con ingredienti attivi polvere probiotica e stearato di magnesio per la pastigliatura e infine si ottengono probiotici.
Tuttavia, i preparati probiotici in compresse devono passare attraverso una fase di essiccazione durante il processo di produzione. Di solito, la temperatura eccessiva non favorisce la sopravvivenza dei probiotici e influisce direttamente sulla qualità dei preparati probiotici.
gocce probiotiche
Il processo di produzione dei preparati probiotici in gocce è complicato e i requisiti di processo per i produttori sono relativamente elevati. Scegli olio alimentare di alta qualità, come l'olio di girasole, che può isolare l'ossigeno e l'acqua dai batteri probiotici. Anche a temperatura ambiente può preservare a lungo il numero di batteri vitali. Attualmente è una formulazione probiotica ideale.