Descrizione
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. Kefiranofaciens è uno dei componenti microbici dei grani di kefir. Ha buone caratteristiche di fermentazione ed è una nuova materia prima alimentare. È un lactobacillus che può produrre polisaccaridi kefir. La polvere di questo ceppo è polvere bianca o leggermente gialla a particelle fini.
Kumissi è incluso nell'elenco dei biologici raccomandati nell'elenco delle qualifiche dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (QPS) e nel Bollettino della Federazione internazionale dei prodotti lattiero-caseari (Bollettino dell'IDF 455/2012) "Catalogo delle specie microbiche tecnicamente necessarie negli alimenti fermentati", che è stato approvato per l'uso in Canada e Corea del Sud. La ricerca di valutazione della sicurezza condotta in patria e all'estero ha dimostrato che il ceppo ha una buona sicurezza alimentare.
Descrizione del prodotto
Nome del prodotto | Lactobacillus kefiranofaciens subsp. Kefiranofaciens |
Specificazione | 100 miliardi di ufc/g |
Apparenza | polvere bianca o leggermente gialla |
Grado | Commestibile |
Metodo di prova | GB4789,34 |
Odore | Leggero odore di fermento |
MOQ · | 10KG |
Condizioni di conservazione | -18 °C per lungo tempo, 2 ~ 8 °C per giri brevi. |
Campione | Disponibile |
Imballaggio | 1kgg / Sacchetto di alluminio |
Durata | 24 mesi. |
Applicazione
Lactobacillus kumissi può aumentare la viscosità dello yogurt attraverso i propri metaboliti, che possono evitare di influenzare il gusto e la qualità dei latticini fermentati grazie all'aggiunta di addensanti e stabilizzanti, rendendo lo yogurt più delizioso e di alta qualità.
Gli esopolisaccaridi dei batteri lattici hanno proprietà fisiche e reologiche uniche e una riconosciuta sicurezza alimentare. Sono addensanti biologici naturali che possono sostituire gli stabilizzanti o addensanti attualmente utilizzati derivati da batteri non alimentari. Ha importanti applicazioni nella lavorazione di prodotti lattiero-caseari fermentati, che possono migliorare la resa del formaggio, ridurre la sinergia del gel di yogurt e risolvere i problemi di qualità come la facile rottura del gel, la bassa viscosità e la facile precipitazione del siero di latte che spesso si verificano nella produzione di yogurt.
Etichetta sexy: liofilizzazione lactobacillus kefiranofaciens, produttori, fabbrica, personalizzato, all'ingrosso, sfuso
