Descrizione
Leuconostoc membranaceus è un'importante specie del genere Leuconostoc nei batteri dell'acido lattico. Gli studi hanno confermato che può fermentare zuccheri per produrre una varietà di acidi e alcoli e ha un'elevata capacità di produzione di acidi, capacità antiossidante e antagonismo contro i batteri patogeni. È stato ampiamente usato in aromi e sostituti del plasma. L. mesenteroides comprende tre sottospecie: L. mesenteroides subsp. mesenteroides, L. mesenteroides subsp. dextranicum e L. mesenteroides subsp. Cremoris.
Descrizione del prodotto
Nome del prodotto | Leuconostoc membranaceus |
Specificazione | 100 miliardi di ufc/g |
Apparenza | Polvere bianca |
Grado | Commestibile |
Metodo di prova | GB4789,34 |
Odore | Leggero odore di fermento |
MOQ · | 10KG |
Condizioni di conservazione | -18 °C per lungo tempo, 2 ~ 8 °C per giri brevi. |
Campione | 20g Disponibile |
Imballaggio | Sacchetto da 1 kg / lamina |
Durata | 24 mesi. |
Applicazione
1. Leuconostoc membranaceus può produrre batteriocina che ha effetto inibitorio su vari batteri patogeni e batteri di deterioramento, e la batteriocina ha i vantaggi di una buona stabilità termica e stabilità acida, sensibilità alla proteasi e ampio spettro antibatterico. Può essere utilizzato come conservante alimentare naturale e additivo per mangimi con ampie prospettive di applicazione.
2. Leuconostoc membranaceus ha resistenza allo stress come resistenza alle basse temperature, resistenza al sale, resistenza agli acidi e agli alcali, e si riproduce rapidamente nel processo di insilato a bassa temperatura (5 ° C) e produce acido e abbassa il pH, inibendo efficacemente la crescita o la produzione di batteri nocivi. Nutrienti come proteine, grassi grezzi e fibre grezze vengono efficacemente trattenuti e i non nutrienti come le ceneri grezze vengono ridotti, ottenendo l'effetto della conservazione a lungo termine dell'insilato.
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